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该公司在一份声明中说:“这项前沿研究是可持续食品生产方法的重要指标,可持续食品生产方法不会加剧土地浪费、水浪费和环境污染,有望养活不断快速增长的人口——预计到2050年,全球人口将达到100亿。”

10月7日,以色列生物科技初创公司Aleph Farms宣布,公司于9月26日在国际空间站上进行了一项联合实验,运用3D生物打印机成功培育首块太空人造肉。

宇航员将牛细胞带上太空,然后利用3D生物打印机,让活细胞生长成肌肉组织。该公司称,在人口增长、食物短缺的背景下,在太空培养人造肉是为了研究极端环境中人造肉的培育方式。

该项实验由Aleph Farms与俄罗斯生物科技实验室3D Bioprinting Solutions(3D生物打印解决方案)及两家美国公司合作进行,实验内容是将牛细胞送上国际空间站后,在微重力环境下通过3D生物打印机将牛细胞培育成类似于传统肉类的小型肌肉组织。

太空人造肉能够保证宇航员的长期饮食需求,也能确保未来人类的食物安全。其诞生意味着人类可用极少资源制作人造肉,抵御未来的粮食危机。

Aleph Farms联合创始人兼首席执行官Didier Toubia表示,“太空实验表明,肉类可以在最恶劣的条件下生产,意味着也可以在任何时间、任何地点、为任何人生产。我们的愿景是在保护自然资源的同时确保后代的粮食安全,现在我们已经迈出了第一步。”

10月7日,据外媒报道,以色列高科技食物公司Aleph Farms宣布,在国际空间站的微重力环境中培育出“太空人造肉”。

据联合国数据,牛肉生产占畜牧业温室气体排放总量的41%,而食用人造肉,预计减少多达96%的农业温室气体排放。

最近的科学研究认为,传统畜牧业已经成为气候变化的重要驱动力,减少肉类和奶制品消耗是个人减少碳足迹的最佳方法之一。随着全球对肉类的需求不断增长,实验室培育的肉类被认为是减轻动物养殖业对环境影响的一种潜在方法。

图片来自美国《新闻周刊》网站

人造肉分为两种,其中一种人造肉又称大豆蛋白肉,人造肉主要靠大豆蛋白制成,因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪,所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。

大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。利用动物干细胞制造出的人造肉,研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞,让它不断“长大”。

2015年4月2日,荷兰马斯特里赫特大学的生理学教授Mark Post认为10年之内,人造牛肉除了和自然牛肉一样美味之外,在其它方面也将优于自然牛肉,从而解决当今牛肉生产面临的环境和动物保护问题。18个月前,他亲眼见证了首块牛肌肉干细胞制造的“人造牛肉”。

太空人造肉能够保证宇航员的长期饮食需求,也能确保未来人类的食物安全。其诞生意味着人类可用极少资源制作人造肉,抵御未来的粮食危机。

Aleph Farms的CEO迪迪尔·图比亚(Didier Toubia)说:“这也表明了相比传统畜牧业,制作人造肉所需的土地、水和其他资源少得多。毕竟在太空中,我们可没有10000多升水来生产1公斤的牛肉。”